La región que comprende el cañón de Juchipila estará caracterizada por la abundancia de sabores. La riqueza de la tierra llenará de ingredientes a la mezcla de platillos nacidos de la cocina española y la prehispánica. Esta región del cañón es en el estado la más abundante y diversa.

Tanto los de casa como los visitantes siempre han demostrado una marcada preferencia por algunos antojitos típicos del lugar. La exquisita birria, riquísimas paletas y cremosas nieves, el pan pueblerino, los deliciosos y tradicionales dulces, gorditas de maíz rellenas con frijoles, rajas con queso, chicharrón, condoches, mole de pollo y de guajolote, asado, frijoles charros, birria de bagre, atole champurrado, bebidas de licor y de frutas fermentadas de membrillo.