Las investigaciones sobre la comida Zacatecana, dividen el territorio en 6 regiones distintas. Pánuco pertenece al Área Central, se caracterizará por la variedad de ingredientes (en comparación de otras zonas) y la diversidad de alimentos.

Los platillos típicos son: Mole rojo, nopalitos con chile, barbacoa, carnero relleno al horno, quesos rancheros. Dulces como son queso de tuna, miel de maguey y miel de tuna.