Las investigaciones sobre la comida Zacatecana, dividen el territorio en 6 regiones distintas. Ojocaliente pertenece al Área Central, se caracterizará por la variedad de ingredientes (en comparación de otras zonas) y la diversidad de alimentos.

Los platillos más típicos del municipio son la birria de carnero que es preparada en diferentes formas y aderezada con variedad de sabrosas salsas, ricos nopalitos preparados en una gran diversidad de estilos, los moles de varias clases, queso de la mejor calidad, comidas propias de cuaresma, tortitas de camarón, chiles rellenos, torrejas, capirotada.