La región que comprende el cañón de Juchipila estará caracterizada por la abundancia de sabores. La riqueza de la tierra llenará de ingredientes a la mezcla de platillos nacidos de la cocina española y la prehispánica. Esta región del cañón es en el estado la más abundante y diversa.

En la región se guisan platillos propios como: el mole, el pozole, menudo, birria de chivo, tamales de puerco, pollo, verduras y el típico chorizo de Moyahua.