La zona gastronómica que comprende el Noroccidente del estado, estará plagada de sabores de la tierra, se complementan los sabores propios del desierto con la comida española y ese paisaje que empieza a dejar de ser agreste da como resultado una variedad de platillos. Dentro de ésta zona se encuentra el municipio de Miguel Auza.

Los platillos más característicos del municipio son: Barbacoa, Birria, Pipián, Guisados en rojo o verde, Chicharrón, Borrego Relleno, Tamales, Gordas de Cocedor (horno), atole Blanco (de granos), Champurrado, Pan Casero, Semitas de Trigo, Pan Ranchero de flor de harina, cochinitos de flor de harina con dulce piloncillo y Pan de harina de Maíz.