Las regiones gastronómicas del estado se dividen en 6, la zona del Semidesierto Norte es la que más se enfrenta a las inclemencias del clima y el suelo. Los platillos que encontraremos estarán marcados por la ingesta de proteínas, carne de todo tipo combinada con los ingredientes que produce la tierra. El municipio de Melchor Ocampo pertenece a esta región, la variedad de sus platillos, aunque limitada, es síntoma claro del mestizaje, la adaptación y el tiempo.

Los platillos característicos el municipio son las comidas preparados con jabalí, cabrito al horno, también se preparan los tradicionales platillos como moles, asados, tacos, chorizo, pan ranchero, la miel de maguey que preparan las deliciosas torrejas, el agua miel, etc.