Las regiones gastronómicas del estado se dividen en 6, la zona del Semidesierto Norte es la que más se enfrenta a las inclemencias del clima y el suelo. Los platillos que encontraremos estará-;n marcados por la ingesta de proteínas, carne de todo tipo combinada con los ingredientes que produce la tierra. El municipio de Mazapil pertenece a esta región, la variedad de sus platillos, aunque limitada, es síntoma claro del mestizaje, la adaptación y el tiempo.

Los platillos característicos del municipio son mole, nopalitos, quelites, atoles, dátiles, dulces de biznaga, bebidas alcohólicas de caña y aguamiel.