La zona gastronómica que comprende el Noroccidente del estado, estará plagada de sabores de la tierra, se complementan los sabores propios del desierto con la comida española y ese paisaje que empieza a dejar de ser agreste da como resultado una variedad de platillos. Dentro de ésta zona se encuentra el municipio de Fresnillo de González Echeverría.

Los platillos más característicos del municipio son el asado de bodas, birria, gorditas rellenas de guisados y enchiladas.