Las investigaciones sobre la comida Zacatecana, dividen el territorio en 6 regiones distintas. Ciudad Cuauhtémoc pertenece al "Área Central", se caracterizará por la variedad de ingredientes (en comparación de otras zonas) y la diversidad de alimentos.

Los guisos y platillos más representativos de la región son: El mole, el pozol, el menudo, el atole, las panochas, los buñuelos, las semas de trigo,

Los condoches, la birria de chivo y borrego, los panes de rancho, los dulces de calabaza, chilacayote y camote.

Los quesos de tuna, la miel y charrascas, las calabazas asadas al horno y los tamales.