El estado se divide en seis regiones gastronómicas la zona del Semidesierto Norte que se enfrenta a las inclemencias del clima y el suelo. Los platillos que encontraremos estarán marcados por la ingesta de proteínas, carne de todo tipo combinada con los ingredientes que produce la tierra. El municipio de Cañitas pertenece a esta región, la variedad de sus platillos, aunque no muy variada es producto del mestizaje, la adaptación y el tiempo.

Los platillos característicos del municipio de Cañinas de Felipe Pescador son el mole rojo, la rica barbacoa, los sabrosos frijoles charros y tamales en todas sus variedades. Los exquisitos dulces de leche son una de las tradiciones más importantes en este municpio.