La región que comprende el cañón de Juchipila está caracterizada por la abundancia de sabores. La riqueza de la tierra llenará de ingredientes a la mezcla de platillos nacidos de la cocina española y la prehispánica. Esta región del cañón es en el estado la más abundante y diversa.

En toda la región son muy típicos, los siguientes artículos; chorizo zacatecano, pan ranchero, guisados de formas muy variadas, en semana santa son muy tradicionales los siguientes guisados: torrejas con miel de maguey, capirotada, tortitas de camarón, pipián rojo, chiles rellenos rojos y verdes, asado de boda enchiladas, menudo de res y cabra, etc.